|--*¨®¨*--| الكباب على الطريقه اليونانيه.... لا يفوتكم .... |--*¨®¨*--|
المقادير ...
دجاجه كامله منزوعة العضم ومفرومه ...(لا تاخذين بس صدور لازم دجاجه كامله علشان الفخذ والرجل لحمتها طريه فبتالي يكون الكباب طري مو ناشف )
بصله مفرومه
صفار بيضه
ملعقه من عصير الليمون
ملعقتا بقدونس مفروم ..
ملح وفلفل اسود
ملعقة زيت عادي
2 من الخبز الابيض ومقطع الى قطع صغير جدا..( اصغر من خبز الفتوش )
الطريقه....
في حله ضعي الدجاجه والبصل والخبز وصفار البيض وعصير الليمون والبقدونس والملح والفلفل الاسود ثم اخلطي المقادير جيدا ...
ثم غطيها واتركيها لمدة ساعه كامله ...
ثم بعد ذاللك قسمي الخليط الى 8 اقسام متساويه ثم ادهني يدك بقليل من الدقيق وخذي القسم الاول وكوريها بالدقيق ثم مديها داخل الاسيخ الخشبيه ثم امسحيها بطبقه خفيفه من الزيت ..( اذا لم تتوفر الاسيخ عادي سويها طويله وضعيها في الصينيه ..) وهاكذا باقي الاقسام ...
حمي الفرن 180 درجه ثم ضعيها داخل الفرن مع ملاحظة تقليب الاسياخ من حين لاخر حتى تستوي تماما ...
ثم انقليها في صحن التقديم وتقدم مع البطاطا المقليه .....
وصحه وعافيه على قلوبكم ..
منتدى مطبخ التونسى
الثلاثاء أكتوبر 02, 2007 6:14 am
